酸菜

中医在诊病时;常常叮嘱病人要忌口。其实.服用西药时，有些药物也应忌口。营养学与药学专家研究发现.食物与药物常常相互影响：一些食物可破坏某些药物的治疗作用.还有一些食物却对药物有协同作用。一般常见的有助药效的食物如下：1.苯乙双胍：在服用苯乙双胍的同时食用一些豆面、豆粉、玉米面、牛肉，猪心、动物肾及鱼、蛋等.可提高药物作用促使血糖下降。2.酮康唑：服用这类药物时若与广柑汁、橘子汁、苹果汁同用.可使血...

天气转冷，又到了腌制酸菜的季节。

怀孕期间吃酸也要讲究科学性，孕妇可选择番茄、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。

酸菜是林县居民的一种主要副食品，常被白地霉菌严重污染而含有高浓度的硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺，薄层色谱分析可发现含有亚硝胺。

感冒时，菜中放醋非常有益，它不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤作用。此外，醋能调节胃肠功能。

许多到了生育年龄的妇女总认为营养是怀孕后的事，殊不知，怀孕前，营养习惯的改变，营养状态的调整，对受孕是非常有用的。(#画中画广告#) 少喝咖啡、茶，少吃巧克力咖啡中含有的咖啡因会改变女性体内雌、孕激素的比例，从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育。茶、巧克力中也含咖啡因，因而应该适当少吃。除此之外，准备怀孕的妇女应该注意不吃各种腌制酸菜，因其富含致胚胎畸变的亚硝胺；炊具尽量使用铁锅或不锈钢制品，避...

怀孕期间吃酸也要讲究科学性，孕妇可选择番茄、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。(#画中画广告#)但一定要记住不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。另外，对...

酸菜是用酸渍法保存的一种蔬菜，能健脾、消炎、开胃、爽口，故许多人喜欢食用。酸能抑制杂菌生长，防止蔬菜腐败变质。但若在制作时不注意卫生，可能混入某些杂菌。在杂菌作用下，菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。

霉变的花生、粮食中往往含有黄曲霉菌，其分泌的黄曲霉素b１有较强的致癌作用。部分食管癌高发区居民喜食酸菜，而酸菜中可能存在致癌或促癌物质。

行经期间，饮食上还应注意以下几点： (#画中画广告#)1忌生冷食物，宜食温热。中医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期食生冷，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，经期也不宜吃冷饮。月经期饮食应以温热为宜，选用海带、大枣、高梁米、薏苡米、羊肉、苹果等食品，少吃梨、荸荠、菱角、冬瓜、芥蓝、大麻仁等寒凉、滑泻食品。 2忌食...