酸菜

我国居民吃酸菜的习惯历史久远，特别是北方寒冷、少雨的地区，过去新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃腌酸菜度日，吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯。然而，从太行山区预防食管癌的普查中发现，吃酸菜与食管癌的发生有关，也有人调查显示，长时间大量吃酸菜的人，得食管癌的几率较高。用浓缩的酸菜水喂养实验老鼠，老鼠也容易得食管癌和前胃癌。这就提醒人们，经常、大量吃腌制发酵的食品，有可能患癌瘤。

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素c已丧失殆尽；

酸菜鲫鱼汤 孕妇食谱

专家说，年轻人患胃癌，与饮食习惯和忽视对胃病进行及时治疗有非常大的关系。患胃癌的主要原因有：食用霉变食物、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉、酸菜等食物，过多吃食盐也会增加发生胃癌的危险性。

大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。

不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。(#画中画广告#) 痛经饮食要点：症状： 月经前后下腹部疼痛合并其他生理症状，如头疼，恶心，呕吐腹泻，心跳加速，流汗等症状。中医认为痛经多因气血运行不畅或气血亏虚所致。临床常见有气滞血淤、寒凝胞宫、气血虚弱、湿热下注等症，饮食疗法能起到...

当前正是秋凉时节。此时也是美馔螃蟹应市之季，人们都知道食用螃蟹时总少不了姜醋，而且要多用醋。这是为什么?许多人只知道是为了驱腥、调味、助消化，殊不知多食醋还有防秋燥、润肺的功用，因为醋是酸的。(#画中画广告#) 进入10月份后，天气明显转凉，早晚温差大，气候干燥。这秋燥时节人体容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调。祖国医学认为，秋燥使“肺气太盛可克肝木”，“故多酸以强肝木”、“酸甘化营”...

少吃腌制食品腌制过久的食物（如酸菜）中含有大量的致癌物质——亚硝酸盐，食入过多可致胃癌、食道癌。另有报道，鼻咽癌与多吃腌鱼有关。

苦瓜文火排骨 排骨段250克，苦瓜250克，咸酸菜200克。

寒冷的冬季到了，吃火锅的热潮也随之被掀起。各个火锅店都是宾客盈门，万箸齐举。羊肉锅、麻辣锅、海鲜锅、鱼头锅……各色火锅引人垂涎。但吃火锅也有很多注意事项，如不加以注意的话就会给身体埋下慢性炸弹。(#画中画广告#) 图吃烫食要不得火锅浓汤的温度可高达120℃，如果取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。特别是本来就有口腔溃疡的人，吃了火锅后其口腔溃疡发生几率又多出好几倍，最危险的是那些...