潮湿回南天“潮”坏人身体

　　肝脏：吃变质食品易患肝癌

　　回南天气，此时食品很容易发霉变质。不慎食用了变质发霉的食品，会对人体造成很大危害。在湿热的气候中，花生、玉米等容易霉变产生黄曲霉素，已经有研究证实，黄曲霉素会促进肝炎转变为肝癌。

　　如何预防：忌食鸟类和野味

　　在春季，肝病患者尤其是小三阳患者特别要注意忌食鸟类和野味。有些免疫功能低的患者，吃补阳的食物，有助于增强体质，温壮阳气。根据病情考虑，转氨酶在100个单位以下、无黄疸的病人，可以考虑吃补阳的食物，其目的是激发免疫功能来清除病毒。

　　在春天这一肝脏病高发的季节，不要以形补形，否则肝火越吃越旺，也就是《金匮要略》中所说的：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾”。总之，在春季饮食上掌握一个原则，宜清淡、化湿、养阴，慎温补，多吃豆类，以利尿、化湿。

　　【回南天保养贴士】

　　注意保暖

　　春天天气忽冷忽热，稍不留意就很容易感冒。所以一定要注意保暖。

　　调节饮食

　　不能暴饮暴食，少吃易上火的食品，要多喝水，春季食物可多选辛、甘和湿润之品，少用酸、滑、苦涩之味。另外，春天气温转暖，细菌易滋生，应注意食品卫生，避免饮食不洁，损伤脾胃。

　　适当运动

　　建议中老年人多选择练内功。此外还可选择每天散步30分钟（平地行走），60岁以上的人，可以每天散步两次，每次30～40分钟。过敏体质要注意避开花和植物等过敏原。

　　采取必要的防治措施

　　如社会上有传染病出现，应少到公共场所去，以减少传染。每年的10月以后，最好主动到医院注射流感预防针，儿童则要按时进行计划免疫，减少得传染病的机会。

　　养生食谱：生麦芽党参淮山牛肚汤

　　生麦芽党参淮山煲牛肚略带中药材清香之味，且具养胃、健脾、益气、消滞之功效，为春日养生之汤品，男女老少皆宜，尤其适合小儿饮用。

　　材料：生麦芽100克，党参、云苓、淮山各50克，陈皮1/4个，八角5克，牛肚500克，红枣6个，生姜3片。

　　生麦芽为常用的消食健胃中药材；党参性微温味甘，功能补中益气，调和脾胃；淮山有健脾益胃、滋肾固精的功效；云苓则有安神、健脾、祛湿之功效；而红枣功能补脾和胃，益气生津，调肠胃；兼以化气的陈皮、润燥的八角同用，既能健脾益气以治其本，又能养胃化滞以治其标，并有温补而不滞下的特点，合而为汤，共奏消补并举、标本兼顾之效。

　　烹制：各药材及去核红枣洗净，稍浸泡；陈皮浸泡后去瓤，洗净；牛肚洗净，在开水中烫5分钟，捞起用刀刮去黑衣膜（亦可为加强药效不去黑衣膜），洗净，切片状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

（责任编辑：潘东波）

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