感冒时,菜中放醋非常有益,它不仅能抑制细菌的繁殖,而且对各种病菌有较强的杀伤作用。此外,醋能调节胃肠功能。醋味可以促使消化液分泌,胃口不好时,吃点醋溜菜,如醋溜土豆丝、醋溜白菜,定会食欲大增。
此外,保护维生素C也是醋的一大法宝。维生素C能抵抗感冒病毒,但维生素C常常会在高温烹调中被破坏,但在醋里是很稳定的。有些蔬菜里存在抗坏血酸酶,它们一接触空气,就破坏维生素C。但在醋里,此酶会变质,丧失破坏维生素C的能力。
醋溜菜虽好,但并不代表感冒了就能大量喝醋,尤其不能空腹喝或者不经稀释喝,会对食道、胃造成伤害。
(实习编辑:付付)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
39健康网湿热专题向您详细介绍暑湿感冒的表象症状,暑湿感冒的治疗方法,暑湿感冒该怎么办。