大蒜一直被认为是对健康十分有益的食品,它能够降低血压和胆固醇,并且对治疗癌症很有帮助。一项研究显示,大蒜还能够加速实验老鼠肺部的血液循环,帮助它更好地进行呼吸。
在实验中,科学家首先将老鼠肺部的血压升高,制造出近似于人类原发性肺动脉高压的症状,这种症状往往见于严重的肺部感染。在这种情况下,心脏往往会承受很大的压力。紧接着研究者让老鼠服下磨碎的大蒜,然后进行观察。他们发现,大蒜中含有的蒜素能够大大降低肺部血压。
由于大蒜加热后,蒜素会大量流失,所以,烹制的大蒜基本上不起任何作用。此外,专家还公布了大蒜有助于增强心脏功能的另一项成果。
营养学家认为,人类如果想要达到同样的保健效果,每天至少需要吃下两头生蒜。但关键在于保持大蒜中有效成分在人体内能持续稳定地释放。
(责任编辑:魏思静 实习编辑:丁丁)
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