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姜蒜粥治感冒?营养师:煮法是关键

2016-01-27华人健康网
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核心提示:葱姜蒜确实可以提升人体免疫力、提振食欲、预防感冒,或加速感冒的痊癒,不过,这前提是“要用对”!姜的有效成分“姜烯油”,具有祛寒暖身的作用,有助治疗感冒,但要让姜烯油释出,姜一定要比米饭先煮,或是混在米饭中持续煮20分钟以上。

  又感冒了?受到强烈大陆冷气团和逼近的超级寒流影响,全台笼罩在低温之中,许多人生病感冒、挂病号,坊间流传葱姜蒜粥是治感冒的特效药,营养师则提醒,这类食疗的保健关键在于“怎么煮”!

  葱蒜成分大不同!治感冒怎煮?

  天气一变冷,受寒感冒的人就变多,坊间流传葱蒜等天然辛香料,性质辛温,具有排寒暖身的作用,加米煮成粥,可以温中补胃、发汗解热,缓解感冒、头痛发烧等不适症状,加速病痛的康复。

  赵函颖营养师表示,葱蒜确实可以提升人体免疫力、提振食欲、预防感冒,或加速感冒的痊癒,不过,这前提是“要用对”!的有效成分“烯油”,具有祛寒暖身的作用,有助治疗感冒,但要让烯油释出,一定要比米饭先煮,或是混在米饭中持续煮20分钟以上。

  同样是可以让体感温度变高的辛香料,葱和蒜却不宜和粥共煮太久。葱和蒜所含的挥发性成分“蒜素”,有杀菌抗菌、缓解喉咙痛的作用,也能防治感冒,但是加热煮太久会挥发消失,因此建议煮粥起锅前再放就好,且喝粥的时候也要把大蒜和葱通通吃下肚,才有保健的效果。

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  暖身一级棒!外用也有安全守则

  用辛香料驱除感冒的方法相传已久,除了葱蒜粥之外,老切片涂抹太阳穴也是常见传闻之一。赵函颖营养师提醒,带有刺激性,直接涂抹易造成皮肤过敏;较建议的作法是取老3至4片,加水1000c.c.,熬煮约20分钟,直接喝,或是再用毛巾沾取水敷于肚脐、背部或后脑勺,都有温热驱寒的效果。

  别乱用偏方!感冒照护6原则

  面对冷飕飕的天气,如何让感冒快快好?赵函颖营养师提醒,一般感冒大约3至5天就会慢慢痊癒,民众千万不要迷信偏方,例如:喝蛇胆酒、辣椒水擦鼻子等,都可能让免疫力更差,让感冒变得更加严重;正确的感冒照护原则,除了多休息之外,也要多补充水分和营养,且善用外用的保暖小物,才能加速挥别感冒的折磨。

  【感冒照护6原则】

  1.多休息。

  2.多补充水分。建议煮老茶来喝,3、4片老可以煮500c.c.至1000c.c.的水。

  3.多吃新鲜蔬果:富含维生素C和植化素的蔬果可以提升抗氧化力,蔬果的膳食纤维也能保健肠道健康,提升免疫力,建议蔬果包括:草莓、樱桃、红椒、黄椒、大蕃茄等。需注意的是,柠檬果肉中富含维生素C,受热易被破坏,不宜泡热水饮用;柠檬皮含有柠檬精油,适合烫泡热水后食用。

  4.补充好的蛋白质食物:人体有许多的免疫球蛋白,需要补充足够的优质蛋白质,才能提升免疫力,对抗感冒。例如:豆类(黄豆、黑豆、毛豆)、熟鱼、肉类和蛋。

  5.提升免疫力:可补充各式菇类,菇类含有丰富的多醣体,可以提高免疫力。不过,民众在家煮香菇鸡汤时,不能只喝汤,必须把鸡肉和香菇也一起吃下肚,才能同时摄取到香菇的多醣体和鸡肉的蛋白质,帮助提升元气。

  6.注意保暖:善用围巾、口罩、袜子、帽子、暖暖包等小物,避免寒气入侵而感冒。泡温泉时不要在密闭空间,且泡腰部以下就好。

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常见症状:流清涕 打喷嚏

并发症状:中耳炎 心肌炎

相关检查:血常规 细菌学检验

推荐用药:盐酸氨溴索片

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适用于痰液粘稠而不易咳出者。[详细]

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